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  野兽花园重庆火锅的总店和旗舰店分别位于成都龙腾中路和被誉为成都潮流中心的太古里,从2016年面世以来,就备受消费者的喜爱,每晚用餐高峰期都有大量食客排起长龙等待就餐。火爆的市场反响甚至吸引了众多加盟商的青睐,短短一年的时间,加盟门店就成功突破50家。

  8张桌子白手起家,诞生于重庆解放碑的纯正火锅

  廖茂光出生于成都达州一个普通的农村家庭,没有优渥家庭背景的加持,完全靠自己白手起家打拼天下。按他自己的话说,发家前他就是个不折不扣的屌丝。

  为了改善家庭的生活状态,15岁从老家出来打工,刚到成都时只能住3元一晚上的宾馆。可能是上天眷顾,机缘巧合下他在宾馆结识了一个火锅店的厨师长,从此他走上与火锅结缘的人生之路。

  打杂、配菜、炒料到大厨,他花了4年的时间把火锅店后厨主要的岗位都经历了一遍。因为勇创事业的激情和勤奋向上的态度,他得到孔亮火锅董事长的赏识和帮助,1997年,廖茂光在重庆解放碑创立了他人生中的第一家火锅店。

野兽花园火锅锅底

  因为资金有限,一开始他的店面总共只有8张桌子。虽然店面小,却丝毫不影响他推广重庆老火锅的梦想。口味上,他始终坚持按照70年代地道重庆老火锅的传统配方和制作工艺来让更多人吃到有情怀的老火锅。牛油锅底加入28味中草药和醪糟精心熬制,造就独一无二好味道,同时确保久吃不上火。而这一特点在他之后十多年的火锅生涯中也一直得到发扬光大。因口味的纯正、菜品的新鲜和凡事亲力亲为的热诚服务态度,两年下来,他的火锅事业像开挂一样,越做越大,越做越红火。

  破釜沉舟萌生转型创意,新派主题花园火锅受追捧
 

新派主题花园火锅

  在火锅业浸润十余年,廖茂光又相继创立了风光老灶、巴蜀崽、川西辣婆婆和川西大宅门等传统风格重庆火锅品牌。直到2015年,火锅市场的红海来临,院坝火锅、徽派火锅、传统中式和川西风格等老派火锅店已逐渐让大众审美疲劳,销售业绩逐年下滑。廖茂光敏锐地捕捉到了市场风向的变化,为了不被市场淘汰,也为了扛起对公司员工的那份责任感,他时常约上好友在全国各地考察新模式、寻求新创意。

  有一天,一位朋友约他到一家咖啡店聊天,他却被这家店花园式的装修风格吸引住了眼球,而且他注意到这家店的很多顾客都是年轻人,很多人也很享受在店里自拍的乐趣。他灵感一现,为什么火锅店就一定得是传统中式装修风格呢,火锅店也能打造出花园式的就餐环境,花园的清新感和火锅的热辣感相互碰撞,不是更独特吗?

  他立马联合好友讨论这个想法。重庆火锅的特点是“麻辣鲜”,如同野兽派的狂野,最终大家定下了“野兽花园”这个名字,并迅速设计出了红色牛头造型的品牌LOGO,寓意“红红火火、牛运当头”。

野兽花园火锅logo与寓意

  2016年年初,他联合6个好友在重庆打造了与众不同的个性化新派主题火锅——野兽花园重庆火锅。这家试水的火锅店一经面世,就因其花园式的装修风格而异军突起,刷屏好吃嘴们的朋友圈。又因传承了重庆老火锅的口味,迅速杀出一片天地。店里“小鸟野兽”和鲜花水景环伺四周,川剧变脸和民谣演唱愉悦身心,这里不只是吃火锅的地方,还是休闲解压的后花园。

  为了让更多人体验到这种新派火锅的魅力,也为了让喜欢重庆火锅的爱好者在成都找到一份精神的寄托,野兽花园重庆火锅于2016年6月来到成都,成为了火锅市场中的一股清流。一到成都,就受到年轻顾客尤其是女性顾客的追捧,尤其是生日享受免费点歌特权,也让消费者有了温馨如家的感受。而免费提供舞台和音响设备的服务,更是成为了商务聚会者的最佳选择。

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