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菊花鸭胗

菊花鸭胗

  鸭胗,肉质紧密,十分耐嚼,是鸭的肌胃,鸭胗肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,深受男女老少的喜爱。它之所以广为人知,是因为它含有丰富的营养物质。

  营养价值:鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫的铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。鸭胗的具体营养功效有一下四方面:

  1、具有补铁功效,有效预防缺铁性贫血。鸭胗中含有丰富的铁质元素,常吃鸭胗不仅可以起到很好的补血功效,有效预防缺铁性贫血,还能辅助治疗缺铁导致的记忆力差、发育迟缓等症状。

  2、改善视力,具有明目的功效。鸭胗中含有丰富的维生素A,而维生素A是人体视紫红质再生的重要原料。因此,吃鸭胗可以维持正常的视觉功能,能够有效改善视力减退、视力模糊的症状。

  3、促进消化,增强食欲。鸭胗本身就是鸭的肌胃,含有一定量的胃激素和丰富的氨基酸,可以促进胃液的分泌,提高胃工作的效率,今儿改善厌食、食欲不振的症状,对增强食欲具有很大的帮助。

  4、具有降虚火、清虚热的功效。鸭胗特别适合夏季食用,不仅够有效祛除体内的热气,达到清热降火的功效。同时,它还有一定的强壮、抗疲劳的作用,可以有效缓解夏季烦闷燥热的状态。

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