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火锅店选址时如何评估人流量?计算人流量的科学方法分享

  对于开一家火锅加盟来说,选址是创业投资者普遍重视的关键问题,这关系着开店的成活率和持续性。那么,初入火锅加盟行业的创业投资者要如何进行店面选址?其中,选址最重要的人流量要如何进行测试调查,并避免人流量的陷阱?为此,成都火锅加盟连锁品牌老字号代表之一的森林野兽花园火锅在此分享人流量计算的方法。

  根据市场调查结果以及多年行业经验的总结,森林野兽花园火锅发现,火锅加盟店选址大众最关注的要素在于人流量以及地段的优劣,其他方面在于消费水平、交通、店面租金、同行竞争大小、交通是否便利以及其他因素等。其中,地段的优劣、店面租金以及消费水平等因素有迹可循,但对于店面人流量应该如何计算,许多初次开店的创业投资者认为无迹可寻,因为节假日与平时的客流量是不同的。那么,到底火锅加盟店选址人流量要如何测试?下面,森林野兽花园火锅就与想要投资火锅加盟店的创业者一起分析,选址人流量测试

  一、火锅加盟店选址的人流量如何科学计算?

  在人流量的测算上,火锅加盟店经营者多数会选择蹲点的方式,即选取某几天饭点来计算所调查店铺的进店率,或晚上去数一数附近的楼盘灯光等手段,但这些方式多带来的数据具有随意性。要科学计算人流量,可从以下几个方面出发:

  人流踩点可作为商铺选址评估所执行的一个步骤,有了实际踩点的人流量,升上评估店的客单价以及捕获率(入店率),就可以得出火锅加盟店每日的营业额,进而预估出每月的营业额以及每年的营业额。

  如何判定初步选择的店面地址是否为客流量较大的集客点?

  主要可通过人潮流量来检验,一般有两种计算方式,全日踩点法,时段踩点法,在餐饮行业,普遍采用时段踩点发,人流量最高的时段在中餐时段11点到14点,晚餐时段17点到21点,对于投资金额比较大的商铺,最好采用周一至周日以及两餐重要时段的人流量,要保持连续测试7天,任何情况都不要中断,如此,可得出相应准确的数据。

  踩点应遵守的原则:

  按照正常情况,踩点应在工作日平日(即周一到周四)选1天,周五、周六以及周日各选1天,一周合计4天,进行踩点,同时避免固定节日,也不建议因天气因素而调整实测人流量,但在特殊天气(台风、暴风)等情况,可延后再测试。

  全日踩点:也在踩点日猜忌全日的营业时间,并将每个时段分别记录。

  对火锅加盟店统计人流的当时,可选店址一测。经过门店入口正前方的人流,包括经过的骑自行车以及电动车的等,但经过的机动车(汽车、摩托车、公交车)不予计算,无消费力的儿童等不予计算。

  道路对面人流是否计入,以下两种情况则需要计入:

  ①在居民区、商业/具名区的商圈或是在小城市,店址正前方的道路宽度小于双车道(道路宽小于12米),且道路中间没有阻碍和隔断,可自由穿行,则将懂啊路对面人流的50%计入,其人流计算方法为:总人流量=店面地址一侧人流量+店对面人流×50%。

  ②在火锅加盟店正前方步行街宽度小于20米,企鹅步行街中间没有任何障碍,则可以将对面人流全数计入;在步行街宽度大于20米,或马路中间有障碍存在,可一律不统计对面人流。

  二、火锅加盟店选址10个常规的判断要点

  1、交通便利在主要车站的附近,活在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。

  2、接近人们聚集的场所,如剧院、电影院、公园等娱乐场所,或者大工厂、机关附近,这一方面可吸引出入行人,另一方面,易于使顾客记住店面的地点。

  3、选择人口增长较高的地方:企业、居民区和市政的发展,会给店面带来更多顾客,并使之更具发展潜力。

  4、选择较少横街或障碍物的一边。

  5、选取自然形成美食街或参观聚集的地段。

  6、根据经营内容来选址。根据火锅加盟店市场定位的不同,对于店面选址的要求也不相同,要符合市场经营定位才是最佳。

  7、要有“傍大款”意识,即可以将火锅加盟店开在著名连锁店或品牌店附近。

  8、位于商业中心街道,东西走向街道森林野兽花园火锅建议开店选址最好坐北朝南,南北走向最好坐西朝东,尽可能位于十字路口的西北拐角。三叉路口是好地方,在坡路上开店不可取,路面和店铺地面高低悬殊太过。

  9、选择有广告空间的店面:对有的店面而言,没有独立门面,店门前就自然失去独立的广告空间,没有了发挥营销智慧的方式。

  10、选择由冷变热的区位

  经过对火锅加盟市场的调查,在选址被大多数投资者普遍看好的店面经营位置的同时,可选择更具市场发展潜力的街道或市区,当然,要有足够的资金支撑。

  以上内容,就是森林野兽花园火锅加盟连锁品牌针对于火锅加盟市场开店选址所做出的经验总结,希望能对想要开店的创业者有帮助。更多火锅加盟信息,可持续搜索并关注;森林野兽花园火锅。

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