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外行怎么辨别火锅加盟店锅底好坏?

  怎么辨别火锅锅底好坏。很多人喜好吃重庆火锅,是因为重庆火锅的锅底,那么很多的小同伴此时就会疑问,为何偶尔候在差异的火锅店吃到的味道却差别很大呢?这中间除去每个火锅店的炒制技艺差异外,再即是底料选择的差别和品性决策,那么火锅加盟的红汤锅底优与劣又怎么区别?让来告诉你吧!

  看颜色

  正宗的重庆火锅红汤锅底汤色天然、丰满,显露深红颜色,是用100%纯朴辣椒提炼的;品性差的汤色大红,但汤色持久力短,煮到半途颜色逐步暗淡,终究发黑,多用辣椒红食用色素提色。

  重庆火锅的锅底汤色天然、丰满,显露深红颜色。

  尝味道

  正宗的重庆火锅红汤锅底的辣卤是几十种优质天然调料精制而成,口感醇厚,丰富精细,一起始吃是什么味道,吃到终究依旧是一种相当愉悦的心力享受。差的红汤锅底只需麻、辣、咸三种味,而且是干辣,辣得要命,因为它多数用的是辣椒精提辣,其辣味不用多久就会从热潮跌落,到终究嘴头只剩咸味,甚而有翻苦和怪味。

  闻幽香味

  正宗的重庆火锅红汤锅底是一种天然幽香,闻起来浓艳清幽香,但吃起来沁润心脾;而差的红汤锅底闻起来幽香,几百米以外都能闻见,但吃起来却不幽香,因为他用的幽香精来增幽香。

  差的红汤锅底干辣伤身又伤肠胃,食客吃了后,嘴巴发干,吃了简易上火,吃的时辰感觉十分干辣,嘴皮火辣,吃到半途感慨肚子内有相当酷热上火的感慨,品性差的火锅吃完后3—5小时内有肠胃胀气和胸闷的感慨,黑夜偶尔会扮有细微腹痛,二天早上肠胃扮有拉肚子或上火后粪便无聊苦处伤身的现象(有肠胃病的人除外)

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