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科学吃火锅的方法你知道多少

天气一冷,火锅就成了吃货的优选。不过,消化科医生提醒,冬日吃火锅吃出消化系统疾病已成“季节病”。吃火锅有哪些危害?如何健康地吃火锅?听听专家们怎么说。

  不恰当吃火锅有哪些危害呢?

  广州市 人民医院消化科主任周永健提醒,有患者因为吃火锅后出现肚子痛、吃不下饭,当成普通胃病处理,疼了一个星期后才就医,结果被确诊为重度胰腺炎。

吃火锅后若出现不适应及时就医,切勿延误治疗时机。周永健介绍,不恰当吃火锅的危害主要体现在以下三点:

  1、因为嘴巴里的神经对高温不敏感,所以当食物烫的时候,会损伤食道和胃粘膜;

  2、吃火锅通常肉类比较多,不易消化,也容易吃得太多,容易诱发胰腺炎、胆囊炎等疾病;

  3、有的火锅底料含有腌制食物,亚硝酸盐等化学成分含量高,有致癌风险。

  对于普通人群来说,吃火锅 常见的不良后果是消化不良,表现为恶心、反酸、嗳气等,过几日即可自行缓解。而老年人胃肠道功能偏弱,血管弹性不好,吃火锅则容易形成缺血性肠病,老百姓俗称“肠中风”,表现为腹痛、便血等。(《南方日报》)

  教你吃火锅的小方法,健康享美味

  在寒风凛冽的冬日,唯有一暖锅 治愈人心。如何健康吃火锅,一直是吃货们关注的重点。下面,我们来介绍一下健康吃火锅的方法哦:

  不要吃滚烫的食物。因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃左右的温度,太烫的食物会损伤黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时,更好先放在碗里面晾凉。

  吃火锅的时间不要太长。有的人吃火锅吃成了“马拉松”,一吃就是几个小时,长时间坐着吃火锅,会增加消化道的负担,吃得喝得太饱、太杂,都可能引起胃肠功能紊乱,出现恶心、腹泻,建议吃火锅时要控制就餐时间。

  不要吃半生不熟的食物。有人觉得肉涮的半生不熟口感鲜脆嫩滑,其实这往往就是拉肚子的元凶。吃火锅的时候一定要将肉切薄多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵。

  不要天天吃。吃火锅容易上火大家都知道,虽然戒不了口,但吃火锅的频率更好一周不要超过一次,同时还要注意多吃绿色蔬菜。

  不要吃太辣。之所以有时候吃完火锅会拉肚子,是因为你的肠胃受不了太辣、太麻的食物。过度吃辣会加重对咽喉和胃肠道的刺激,易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。有消化道疾病的患者少食用这些调味料。

  搭配饮料不要太冰。一口麻辣火锅一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,美其名曰“中和”。但忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。(《钱江晚报》)

  吃火锅头晕恶心?当心是一氧化碳中毒

  在秋冬季节,热乎乎的火锅无疑是大家的 爱,但吃火锅时头晕恶心一定要当心,因为可能是一氧化碳中毒。吃火锅为何容易导致一氧化碳中毒?发现有一氧化碳中毒的情况又该怎么办呢?

  吃火锅为何会导致一氧化碳中毒?

  据东方网报道,一氧化碳无色无味,毒性很强,常在人不知不觉中侵入呼吸道,通过肺泡的气体交换,进入血流,并散布全身,造成中毒。

  秋冬季吃火锅,大多数人喜欢在密闭的屋里进行,而门窗紧闭通风不良不仅会导致燃气或者碳燃烧不充分,产生一氧化碳,而且还会造成一氧化碳停留时间过长。若长时间不通风,室内一氧化碳的浓度超过0.04%,就可能会导致人一氧化碳中毒。故在吃火锅或者烧烤时要注意房间的通风,避免环境中一氧化碳浓度过高。

  发现一氧化碳中毒怎么办?

  据《新华日报》报道,当人一氧化碳中毒时,如治疗不及时或疗程不足,会造成不同程度的脑组织损伤,可能会出现一氧化碳中毒迟发性脑病,严重者甚至会有生命危险。

  但是发现有一氧化碳中毒者,也不要过于惊慌,应冷静地采取以下措施:

  首先,在保暖的前提下,打开门窗通风,以保证中毒者处于空气新鲜流通的环境中。

  其次,要注意对不同程度的中毒者采取不同的措施。对于神志不清,但呼吸道通畅的中毒者,为了防止中毒者将呕吐物吸入呼吸道导致窒息,需将头部偏向一侧放置;对于昏迷或抽搐者,可采取按压刺激人中、十宣、涌泉等穴位使其苏醒;对呼吸停止者应立即进行人工呼吸。当然在采取这些措施时,要考虑煤气中毒患者病情的实际情况,对于较紧急的,应尽快送医院进行治疗,以免错失更佳救治时间,造成更大的伤害。(人民网科普)

  火锅、麻辣烫、热汤等餐食一到冬天就会变成我们餐桌上的常客。但是,对于这些有患病的“风险”的吃法还是必须要注意的。

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