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泥鳅介绍

泥鳅又名河鳅、鳅鱼等,民间有“天上斑鸠,地下的泥鳅”之说。泥鳅肉质细嫩,味道极为鲜美,是一种高蛋白、低脂肪食品,为膳食珍馐、大补之物,适宜各类人群食用,素用“小中人参”的美誉。
  
  中医学认为,泥鳅味甘、性平,有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能,还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效,对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。
  
  儿童、老人、孕妇、哺乳期妇女、青壮年男子、营养不良、病后体虚、贫血、浮肿、脚气、神经炎患者宜食用泥鳅来调养身体。
  
  保健功效:保护血管——泥鳅中含有的尼克酸,能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度,可以调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化,降低心肌梗死等的发病率,有效预防心脑血管疾病。
  
  养肾生精——泥鳅中含有一种特殊蛋白质,具有促进精子形成的作用,成年男子常食泥鳅有美肾生精、滋补强身之效,对调节性功能有较好的帮助。
  
  补钙壮骨——泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。
  
  补血补铁——泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者干分有益。
  
  抗衰消炎——泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸能够抵抗血管衰老,对老人特别有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

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