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特色火锅店提高销售量有哪些方式

扩大酒店客源市场
  
  1、争取非客户。如车友俱乐部的会员本来就不是特色火锅店客户,但通过相应的激励措施来吸引他们到酒店消费。
  
  2、进入新的细分市场。如某酒店一直只接待高端、大型婚宴,但酒店的很多中、小型营业场地却闲置,因此,我们可以采取灵活的价格政策(如:低价格、小规模宴会指定使用场地)去开拓中、低端婚宴市场以获取效益。
  
  3、吸引竞争者的客户。如凭借良好的出品和服务,以及优惠政策以吸引竞争者的客户。
  
  火锅加盟店提高客户的消费频率
  
  1、促使原来只在餐饮消费的客户也消费酒店和康体项目。2、促使客户更多地消费酒店的产品,如“把温暖带回家”(火锅外卖)。3、促使客户用新的方式消费酒店的产品,如美容美发的产品外卖。

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