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宏记——是传奇也是神话

宏记,中国粥底火锅的创始品牌。三年来,宏记以一个知名企业的气概催生出一个新兴行业;于是,中国出现了一个没有文化障碍和地域障碍的特色养生火锅体系。
  
  面对宏记品牌驭风驰电的迅猛扩张,中国餐饮界顿时发出一遍惊叹——这是神话!
  
  对此惊叹,宏记创始人陈建宏先生扶着那一款鲜香清淡的风味粥底含笑回应——这是标准。

这种似乎“风马牛不相及”的对答,究竟有何因果呢?
  
  众所周知,宏记粥底火锅的“新、奇、特、鲜、美、养”来自于“十年辛苦非寻常”的研究探索,并非仅靠“ 秘方”的成果。那“聚沙成塔”与“滴水穿石”的艰辛创业历程,就是寻规律、立规范、订标准的行业科学管理进程。宏记在创业初期就极其重视“细微枝节”的品质品味标准,以“涓流不弃”的品牌个性广泛吸纳行业标准的精华。就这样,宏记火了,加盟商多了,跟风经营者来了,粥底火锅行业成形了,一大批似是而非的所谓“粥底”沾沾自喜了……
  
  眼看如同潮涌的顾客,喜闻滚滚粥浪沸腾中华;陈建宏冷静地陷入了深沉的思考。他认为,一锅粥底表象简单,但里面蕴含着相当丰富的技术细节和复杂的操作程序。不明就里跟风经营者,对粥艺只知皮毛,很可能让消费者乘兴而来,败兴而去;从而导致对整个粥底火锅行业产生巨大危害。因此,他迅速建起经营管理团队,联合行业协会,国内知名专家学者,很快确立起宏记在选料、配方、制作、服务等环节的180多项主导标准,计近500个子项科目的标准。
  
  宏记的标准,旨在保护消费者的利益,促进行业的有序扩充,维护品牌的美誉与尊严。
  
  2006年春天,宏记的标准全方位贯彻执行,为中国粥道的普及和粥底火锅行业的健康持续发展奠定了坚实的基础。
  
  古书云:英雄立业起于才思宏博,俊杰超群赖以独运匠心。宏记的历史,不是神话,而是传奇!
  
  

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