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中国粥底火锅的起源

粥底起源
  
  广东省,是中国历来善于烹粥食粥的地方。而川渝一带,则以自烹自调的火锅餐饮闻名。一个广东男人和一个四川妹子的川粤联姻,竟自创出轰动南北的中国粥底火锅,让粤粥和川锅从内容到形式都来了个融汇贯通,堪称食界之奇。
  
  川粤结佳缘
  
  中国的广东省,是历来善于烹粥食粥的地方,宏记品牌的创始人陈建宏先生就出生于广东省的珠海市。他从小得益家传,以烹粥食粥为养生之好。行医多年后改投商贸,因商务原因经常到被国人誉为火锅之乡的四川省境内,没想到竟结得佳缘,娶了一位四川姑娘为妻。
  
  偶病见真情
  
  一日,建宏偶病卧床,病得厉害。在将养期间,毫无食欲,只能勉强喝点粥。陈夫人平时耳闻目染,也学到一些熬粥技艺,深知陈家 烹粥方法确有独到之处,尤其是烹粥所用的汁水,就是用特有的养生配方经过多次工序熬制而成,再用特制汁水熬粥,其水米交融而相得,纳百品而相融。然而心里却暗自着急:粥虽有益,但病后恢复需大量进食,仅喝粥怎么行?
  
  急中生巧智
  
  情急之中忽生一念:既然白粥可添加辅料熬出肉粥、菜粥和药膳粥,而陈家的独门烹粥技法又具有越煮越香,久煮不糊锅的特点,那为什么不能以粥为锅底,象四川的火锅一样涮烫食品呢?
  
  香粥溢神韵
  
  陈夫人把嫩肉片、鱼片、菌菇、蔬菜等切配妥当。没想到,那些平时的普通涮品,一经粥底涮烫,居然特别的爽滑细嫩,就着咸鲜味的调料碟蘸一下,入口清爽鲜香,开胃提神。建宏大呼“妙”,吃得大汗淋漓。
  
  和合生奇品
  
  而粥底也因不停熬煮,且吸收了各种涮品的味道,涮烫完后喝一碗粥,顿觉鲜美无比。经过粥底火锅的滋养,不出两天,竟恢复如初,比之生病前更感神清气爽。就这样,夫妻俩于不意之中,融通南北,创制出了世人称道的中国粥底火锅。
  
  把酒话粥底
  
  自古,大智育于民间,大慧源于生活。泽被世人合于“正”,大胆创新称为“奇”。以正合,以奇胜,和合之道自能融汇方圆。建宏夫妻俩创制出粥底火锅之后,遂在家里以粥底火锅款待商友。客人食后赞不绝口,对粥底火锅的创意,更是称奇。
  
  粥道显神奇
  
  众人道:建宏这段川粤联姻堪称文化联姻,把粤粥和川锅,从内容到形式都进行了融和。将华人数千年积淀的粥文化和四川的火锅文化巧妙地融为一体,不但让粥文化整体往前迈进一步,且因完全规避了一般火锅汤卤沸腾时间超过一小时即产生的不良化学反应以及老油回收的旧式工艺所带来的饮食安全健康问题,因而产生了真正意义上的可以长吃和多吃的养生火锅。宏记初冠名从此,夫妻二人潜心专注于中国粥底火锅的研发和经营,始命名为“宏记”。自古,大智育于民间,大慧源于生活。只要能泽被于世人的,则合于“正”,只要是大胆创新的,则称为“奇”。以正合,以奇胜;方则止,圆则行。和合之道融汇方圆,自然能够出奇而通。
  
  

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