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重庆火锅店夏季该如何经营

一、环境宜人:空调制冷效果要好,尽量在店堂内摆放一些绿色植物,营造清爽舒适的用餐环境。
  
  二、产品对路:1、红汤麻辣味略调轻一点
  
  2、增加冰冻啤酒,冰冻饮料
  
  3、推出清热降火锅底
  
  4、卤菜、凉菜、开冐菜辅助上阵
  
  三、营销有方:1、每桌赠送开胃菜
  
  2、用餐完毕送冰激凌
  
  3、来宾递香巾
  
  4、银耳汤、绿豆粥免费赠送
  
  5、凉茶、降火茶随意喝
  
  6、冷饮系列“买一送一”
  
  四、措施得力:劳动节、青年节、儿童节、建党节、建军节、教师节、升学宴、谢师宴密集于“火锅淡季”。善于抓住契机,在合适的时候拿出合适的措施,有可能“力挽狂澜,灵光乍现”。
  
  五、理念到位:思路决定出路,脑袋决定口袋,态度决定高度,眼光决定未来。火锅经营要有长远规划,坚持在长跑中取胜。先舍后得,善莫大焉。
  
  人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。万世万物,皆有定律,只要了解其特性,掌握其规律,因势利导,顺势而为。就会出类拔萃,鹤立鸡群,高人一等。

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