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为什么会有人如此热爱火锅?

从古至今,男女老幼却实实在在地喜爱火锅,这必定是有些原因的。从性格上说,中国人喜好热闹,火锅一食,大家团团围于一锅,吃得热闹至极,爱之也不奇怪;二来火锅适于各阶层,穷人家涮的可能是白菜、豆腐,甚至为“下水”,但这并不干系美味享受,火锅俨然是平民化的美食;三则火锅的“好吃”也许是 难用语言表达的,如同大多数的食品一样,火锅的美味也是十分讲究的——底汤熬制的味道、涮食的时间、涮品的搭配、小料的调配,也有它深奥的地方,许多人爱火锅, 重要的情结依然因为“美味”。

火锅,一直以来很多人的 爱。冬天的时候,火锅就小酒;天气热了,火锅伴可乐;夏天了,火锅配冰激凌。各种各样的火锅常常吃得两眼冒光。
  
  一遍遍提起火锅,每个人的耳朵都感觉有点堵。可事实上,在那些熙熙攘攘的火锅街,望着那一家家喧嚣吵闹的店铺,那一口口翻滚沸腾的火锅,那一双双龙飞凤舞的筷子,那一张张在火光映照下,热烈、兴奋的脸,你也会发出与我一样的感叹:饮食文化那么丰富的中国人,却偏偏对一锅沸水,几盘生食,简单至极毫无烹饪技艺可言的火锅情有独钟!

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